つるけん（鶴巻健太）– Author –

食材が余ったり、在庫切れでメニューを止めたり...。日々の"もったいない"が積み重なり、利益を圧迫していませんか？ とくに複数店舗を運営していると、発注タイミングや在庫の見える化が難しいですよね。食材ロスや発注ミスによる損失が、意外と大きくな...

坪単価を不安に感じる飲食店経営者は少なくありません。とくに複数の店舗を切り盛りしている飲食店オーナー様にとっては切実な悩みでしょう。家賃や内装費とのバランスも気になるところです。 この記事では、立地・内装・家賃が経営にどう関わってくるかを...

「平日の客入りが少ない」と空席を見つめる時間が増えていませんか？週末はそこそこ埋まるものの、平日の集客は波があり、採用にも手が回らないなどの課題を抱える飲食店も少なくありません。 そこでおすすめしたいのが「AIの活用」です。AIを導入すれば、...

「営業時間中でも空席が目立つ、曜日によって集客に差がある」そんな悩みを抱える飲食店で、TikTokを活用する店舗が増えています。ショート動画の強みは、フォロワーが少なくても多くの人に届く拡散力。 位置情報や予約リンクもつけられるので、動画からそ...

「平日の客足が伸び悩むな…」と感じることはありませんか？とくに複数店舗を運営していると、各店の稼働率やスタッフのシフト調整に頭を悩ませることも多いでしょう。 そんな中、Instagram（※以下、インスタと記載）を活用し、集客や採用コスト削減に成功...

食べログに掲載してるけど、思ったほどお客さんが増えないと悩んでいませんか？確かに、月間1億人以上が利用する食べログは強力な集客ツールですが、実は登録するだけで自然と集客できるほど甘くはないのです。 この記事では、食べログのメリット・デメリ...