業務改善・効率化– category –

最近、排水の流れが悪い気がするし、厨房がなんだか臭うというような違和感を見過ごしていませんか？飲食店の排水トラブルは、営業中のストップや修理費の発生など、大きなリスクにつながることもあります。 この記事では、排水溝のつまりを引き起こす原因...

複数店舗を経営していると、日々の業務に追われて「本当に利益が出ているのか？」と不安になることはありませんか？ 売上データがあっても、客単価や稼働率、曜日ごとの偏りが分からず、改善策に悩む人は多いでしょう。 本記事では、飲食店の売上管理をよ...

食材が余ったり、在庫切れでメニューを止めたり...。日々の"もったいない"が積み重なり、利益を圧迫していませんか？ とくに複数店舗を運営していると、発注タイミングや在庫の見える化が難しいですよね。食材ロスや発注ミスによる損失が、意外と大きくな...

坪単価を不安に感じる飲食店経営者は少なくありません。とくに複数の店舗を切り盛りしている飲食店オーナー様にとっては切実な悩みでしょう。家賃や内装費とのバランスも気になるところです。 この記事では、立地・内装・家賃が経営にどう関わってくるかを...

「平日の客入りが少ない」と空席を見つめる時間が増えていませんか？週末はそこそこ埋まるものの、平日の集客は波があり、採用にも手が回らないなどの課題を抱える飲食店も少なくありません。 そこでおすすめしたいのが「AIの活用」です。AIを導入すれば、...